NÂNG TẦM GIÁ TRỊ HẢI SẢN QUÊ HƯƠNG

Từ sự đồng hành của Hội Nông dân đến mô hình HTX

Để phát huy lợi thế nguồn thủy sản, từng bước đổi mới phương thức sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của hội viên, Hội Nông dân đã chú trọng tuyên truyền, vận động, hướng dẫn hội viên liên kết sản xuất, phát triển kinh tế tập thể. Việc thành lập HTX Thủy sản Hoàng Phúc là kết quả cụ thể của quá trình vận động, hướng dẫn đó.

HTX Thủy sản Hoàng Phúc được thành lập năm 2023 với 6 thành viên sáng lập. Ngay từ khi thành lập, HTX đã lựa chọn hướng đi gắn với lợi thế sẵn có của địa phương, tập trung thu mua, sơ chế và chế biến các loại thủy sản như cá thu, cá mú, cá nục, mực, tôm...

Vai trò của Hội Nông dân không chỉ dừng lại ở công tác tuyên truyền, vận động, hướng dẫn thành lập HTX mà còn giúp hội viên nhận thức rõ hơn về lợi ích của liên kết, hợp tác trong sản xuất và kinh doanh. Trước đây, mỗi hộ sản xuất nhỏ lẻ, tự tìm đầu vào, tự lo đầu ra; việc hình thành HTX đã tạo điều kiện để các thành viên tập hợp nguồn lực, tăng cường liên kết và từng bước tổ chức hoạt động bài bản hơn.

Với HTX Hoàng Phúc, lợi thế lớn nhất là nguồn nguyên liệu thủy sản phong phú của địa phương. Tuy nhiên, thay vì chỉ thu mua và tiêu thụ sản phẩm thô, HTX đã lựa chọn hướng đi đẩy mạnh chế biến sâu, hoàn thiện sản phẩm và xây dựng thương hiệu.

Đây là bước chuyển từ tư duy “bán những gì mình có” sang chủ động tạo ra sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường. Từ nguồn nguyên liệu thủy sản sẵn có, HTX nghiên cứu, phát triển các dòng sản phẩm chế biến sẵn, nổi bật là mực cán tẩm gia vị ăn liền.

Mực cán tẩm gia vị - dấu ấn từ chất lượng

Trong số các sản phẩm do HTX Thủy sản Hoàng Phúc phát triển, mực cán tẩm gia vị ăn liền là sản phẩm tạo được dấu ấn rõ nét. Sản phẩm được chế biến từ mực tươi, trải qua các công đoạn sơ chế, cán, tẩm ướp gia vị và đóng gói hút chân không.

Không cầu kỳ về hình thức,sản phẩm hướng đến sự tiện lợi khi sử dụng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của mực. Việc chế biến sâu không chỉ mang lại sự tiện lợi cho người tiêu dùng mà còn góp phần nâng cao giá trị sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.

Đặc biệt, mực cán tẩm gia vị của HTX đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao. Đối với một HTX được thành lập năm 2023, đây là dấu mốc quan trọng trên hành trình xây dựng thương hiệu và nâng cao giá trị sản phẩm địa phương.

Việc được công nhận OCOP 3 sao không chỉ là sự ghi nhận đối với chất lượng sản phẩm. Đối với HTX Hoàng Phúc, đây còn là động lực để tiếp tục hoàn thiện quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng và từng bước mở rộng thị trường.

Bà Phạm Thị Thu Hà, Giám đốc HTX Thủy sản Hoàng Phúc, chia sẻ: “Là sản phẩm ăn liền nên tiêu chí an toàn thực phẩm được chúng tôi đặt lên hàng đầu. Nguyên liệu mực nhập về phải tươi, sạch, rõ nguồn gốc; gia vị tẩm ướp hoàn toàn không dùng chất bảo quản hay phẩm màu công nghiệp”.

Theo bà Hà, việc sản phẩm đạt OCOP 3 sao là động lực để HTX tiếp tục giữ vững uy tín, nâng cao chất lượng và mở rộng thị trường, mang đến cho người tiêu dùng một sản phẩm vừa đậm đà hương vị quê hương, vừa bảo đảm an toàn thực phẩm.

Không chỉ nâng giá trị hải sản mà còn mở thêm sinh kế

Hiệu quả hoạt động của HTX Hoàng Phúc không chỉ thể hiện qua sản phẩm OCOP mà còn qua những kết quả cụ thể về kinh tế, xã hội. Theo số liệu của HTX, doanh thu bình quân đạt từ 3-5 tỷ đồng/năm, lợi nhuận khoảng 400-600 triệu đồng/năm. Cùng với đó, HTX tạo việc làm thường xuyên cho khoảng 20 lao động địa phương, góp phần mang lại thu nhập ổn định.

Đằng sau những con số ấy là hiệu quả từ sự liên kết. Khi nguồn nguyên liệu được tổ chức thu mua, chế biến và tiêu thụ bài bản, giá trị tạo ra không chỉ thể hiện ở sản phẩm cuối cùng mà còn lan tỏa đến người lao động, góp phần tạo việc làm và ổn định sinh kế tại địa phương.

Từ những con mực được khai thác trên vùng biển quê hương, qua bàn tay của người lao động và quy trình chế biến, sản phẩm trở thành mặt hàng có bao bì, thương hiệu và tiêu chuẩn chất lượng. Giá trị sản phẩm vì thế không còn đơn thuần được tính bằng giá bán nguyên liệu tươi mà còn được tạo nên từ công sức chế biến, hoàn thiện sản phẩm và xây dựng thương hiệu.

Đối với người lao động địa phương, sự phát triển của HTX mở ra thêm cơ hội việc làm ngay tại quê nhà. Đây là giá trị thiết thực của mô hình HTX khi hiệu quả sản xuất, kinh doanh gắn liền với tạo việc làm và cải thiện đời sống người dân.

Quá trình chế biến sản phẩm mực cán tẩm gia vị

Giữ hương vị quê hương, hướng đến thị trường rộng hơn

Một sản phẩm muốn đi xa trước hết phải được khẳng định bằng chất lượng. Với HTX Thủy sản Hoàng Phúc, việc phát triển sản phẩm mực cán tẩm gia vị không chỉ tạo thêm mặt hàng kinh doanh mà còn góp phần khai thác hiệu quả hơn nguồn thủy sản địa phương.

Việc có sản phẩm đạt OCOP 3 sao là cơ sở để HTX tiếp tục hoàn thiện chất lượng, xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường. Tuy nhiên, chặng đường phía trước vẫn đòi hỏi sự kiên trì, bởi sức cạnh tranh trên thị trường ngày càng lớn, yêu cầu của người tiêu dùng ngày càng cao; việc duy trì chất lượng ổn định luôn là yếu tố quyết định.

Với hướng đi hiện nay, HTX cần tiếp tục giữ vững những nguyên tắc đã tạo nên giá trị của sản phẩm: chú trọng nguyên liệu, bảo đảm an toàn thực phẩm, kiểm soát quy trình chế biến, nâng cao chất lượng và từng bước xây dựng thương hiệu.

Trong hành trình ấy, sự đồng hành của Hội Nông dân tiếp tục giữ vai trò quan trọng, nhất là trong tuyên truyền, vận động hội viên tham gia liên kết, phát triển kinh tế tập thể; hỗ trợ kết nối thị trường, quảng bá sản phẩm và nhân rộng các mô hình sản xuất hiệu quả theo hướng bền vững.

Câu chuyện của HTX Thủy sản Hoàng Phúc bắt đầu từ những sản vật quen thuộc của quê hương. Không cần nguồn nguyên liệu xa lạ hay công nghệ quá cầu kỳ, HTX đã tạo ra những sản phẩm có giá trị cao hơn từ con mực, con cá, con tôm của vùng biển địa phương. Đó cũng là điều đáng quý trong hành trình của một HTX: trân trọng giá trị quê hương, nâng tầm sản vật địa phương và biến những giá trị ấy thành sinh kế cho người dân./.