Gương nông dân trẻ giữ nghề gia truyền, nâng tầm thương hiệu OCOP 4 sao Bột cháo canh Kính Hương.

Hành trình nâng tầm thương hiệu và hiện đại hóa sản xuất

Câu chuyện làm nên thương hiệu Bột cháo canh Kính Hương gắn liền với sự kiên trì và tâm huyết của gia đình anh Phan Minh Đức. Tiền thân là một cơ sở sản xuất nhỏ ra đời cách đây 35 năm, Kính Hương đã từng bước khẳng định uy tín bằng chất lượng và hương vị đặc trưng. Năm 2022, sự nỗ lực bền bỉ đó đã đem lại “trái ngọt”, sản phẩm của cơ sở vinh dự được Bộ Công Thương chứng nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp khu vực.

Tiếp nối thành công đó, để đáp ứng quy mô phát triển và mở rộng thị trường, năm 2023, anh Phan Minh Đức quyết định chính thức thành lập Công ty TNHH Sản xuất Bột cháo canh Kính Hương. Sau khi chuyển đổi mô hình hoạt động, sản phẩm Bột cháo canh Kính Hương tiếp tục đáp ứng các tiêu chí đánh giá và được công nhận sản phẩm OCOP 4 sao năm 2024.

Để có được chất lượng đồng đều và giữ trọn hương vị truyền thống, công ty đã mạnh dạn đầu tư hệ thống máy móc, dây chuyền sản xuất hiện đại. Quy trình chế biến được kiểm soát nghiêm ngặt, tuân thủ đầy đủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt, việc tập trung sản xuất dòng bột khô nên toàn bộ quá trình vận hành đều khép kín, thân thiện với môi trường, không phát sinh ô nhiễm trong khu dân cư. 

Chia sẻ về tâm huyết nghề nghiệp, anh Phan Minh Đức – Giám đốc công ty cho biết: “Đối với chúng tôi, giữ gìn nghề truyền thống không chỉ là làm kinh tế mà còn là giữ lại cái “hồn” ẩm thực quê hương. Việc đầu tư máy móc khép kín giúp nâng cao năng suất và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tối đa cho người tiêu dùng. Nhờ hướng đi sản xuất bột khô, sản phẩm giữ được lâu hơn, dễ vận chuyển xa mà vẫn giữ nguyên hương vị, đồng thời quá trình sản xuất rất sạch sẽ, không ảnh hưởng đến môi trường xung quanh”.

Hiệu quả kinh tế cao, tạo việc làm bền vững cho lao động địa phương

Nhờ chất lượng được khẳng định và định hướng phát triển bài bản, hiện nay trung bình mỗi ngày công ty cung ứng ra thị trường khoảng 1,5 tạ bột cháo canh thành phẩm. Sản phẩm không chỉ phục vụ tiêu dùng trong tỉnh mà còn được phân phối đến nhiều tỉnh, thành phố trên  cả nước thông qua hệ thống đại lý và khách hàng. Hoạt động sản xuất, kinh doanh hiệu quả giúp công ty đạt doanh thu bình quân từ 2 đến 2,5 tỷ đồng mỗi năm; sau khi trừ chi phí, lợi nhuận đạt khoảng 1 đến 1,2 tỷ đồng/năm.

Không chỉ mang lại giá trị kinh tế cho gia đình, doanh nghiệp còn đóng góp tích cực vào công tác an sinh xã hội và giải quyết việc làm tại địa phương. Hiện nay, công ty hiện đang tạo việc làm thường xuyên cho 9 lao động địa phương với mức thu nhập ổn định 8 triệu đồng/người/tháng – một mức thu nhập tương đối cao và bền vững đối với lao động nông thôn.

Tấm gương sáng trong phong trào nông dân sản xuất kinh doanh giỏi

Không chỉ mát tay trong làm ăn kinh tế, anh Phan Minh Đức còn là một hội viên nông dân nòng cốt, luôn nhiệt tình, đi đầu trong các hoạt động Hội và phong trào do địa phương phát động. Từ các phong trào xây dựng nông thôn mới, hỗ trợ hội viên khó khăn đến các hoạt động an sinh xã hội, quyên góp, sinh hoạt chuyên đề,… anh đều tham gia tích cực với tinh thần trách nhiệm cao. Sự năng động trong phát triển sản xuất cùng sự gắn bó trách nhiệm với tổ chức Hội đã giúp anh vinh dự đạt danh hiệu Hộ sản xuất kinh doanh giỏi cấp tỉnh năm 2025.

Giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao

Nhận xét về người hội viên tiêu biểu này, ông Phan Văn Đức - Chủ tịch Hội Nông dân xã Bắc Trạch chia sẻ: “Anh Phan Minh Đức là hội viên nông dân trẻ năng động, luôn tích cực tham gia các hoạt động của Hội và phong trào nông dân tại địa phương. Trong phát triển kinh tế, anh mạnh dạn đổi mới tư duy sản xuất, đầu tư máy móc, xây dựng thương hiệu OCOP và đạt hiệu quả cao. Điều đáng quý là anh luôn sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm, hỗ trợ hội viên cùng phát triển sản xuất. Mô hình của Công ty TNHH Sản xuất Bột cháo canh Kính Hương không chỉ mang lại hiệu quả kinh tế mà còn tạo việc làm, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội của địa phương”. 

Từ một nghề truyền thống của gia đình, anh Đức đã từng bước xây dựng Bột cháo canh Kính Hương trở thành thành thương hiệu OCOP 4 sao có chỗ đứng trên thị trường. Hành trình ấy không chỉ góp phần gìn giữ giá trị ẩm thực quê hương mà còn lan tỏa tinh thần đổi mới, sáng tạo, dám nghĩ, dám làm, khát vọng khởi nghiệp và trách nhiệm với cộng đồng của người nông dân thời kỳ mới./.